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近年来，知名餐饮品牌如7-11、肯德基、瑞幸咖啡等纷纷入驻高校市场，这背后是连锁巨头们的新一轮战略布局。它们紧盯千亿规模的高校市场，加速校园门店布局。从麦当劳早在2013年开设全国首家校园店，到如今海底捞、老乡鸡等品牌的加入，高校已成为连锁餐饮的新战场。
连锁餐饮品牌之所以青睐高校市场，主要因其市场规模庞大、消费潜力巨大。大学生群体具有强大的消费能力和分享欲望，易于形成口碑效应。此外，靠近目标客群有助于品牌长期培养忠实客群。连锁餐饮品牌在布局时，会根据品类确定选址，聚焦学生需求精简菜单，并通过优惠定价和合作方式降低门槛。然而，进入高校市场也面临淡旺季分明、开店成本高等挑战。